新鲜香菇多大才正常?

2019-05-29 香菇挑选

  在温度适宜,含水量充足的情况下。可以生长到10公分以上。

  鲜香菇的品质,主要从大小、形状、菌帽的厚度、色泽、香气、有无虫害等方面鉴别。用水润湿而发黑的,或过干的,用手一摁就破碎的,品质不好。

新鲜香菇多大才正常?

  干香菇从以下各方面鉴别:

  ①菌柄的形状:菌柄比较短,根小的好。

  ②香气:香菇特有的香气大的好。

  ③菌褶的形状与色泽:菌槽整齐,没有缺陷,淡黄色至乳白色的

  ④重量:与蘑菇的容积对比,重量大的好。

  ⑤品质整齐:同一规格的大小一致,如有混合的,好的要占多数。

  ⑥干燥:水分含量在13%以下的好。