香菇粉丝煲,鸡肉香菇粥...等6道香菇菜系

2019-07-02 香菇食谱

  香菇被人们冠以“菇中之王”、“蘑菇皇后”的美称,可见其营养价值之高。香菇保健功效卓著,适合作为女性养生保健之选哦。

香菇粉丝煲,鸡肉香菇粥...等6道香菇菜系

  香菇的营养价值

  1.抗衰老

  香菇还含有一种“香菇素”,可以使位于脑干部位的自律神经安宁,还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强,具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。

  2.补血益气

  香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效,对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。

  3.补充维生素

  香菇含有的多种维生素,可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病,如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。

  | 1.香菇鸡肉粥 |

  食材:鸡脯肉 (150克)、香菇 (2朵)、大米 (150克)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、姜片葱末 (适量)、香菜末 (适量)。

  做法:

  1、将鸡脯肉洗净,放入锅中,将姜片、葱末、清水大火烧开,转小火煮熟,捞出晾凉。

  2、把鸡肉撕成丝备用。

  3、锅中的姜片捞出不要。

  4、香菇洗净切薄片。

  5、大米淘洗干净,放入煮鸡肉的汤锅里。

  6、烧开后转小火煮成粥,下香菇煮5分钟。

  7、再倒入鸡丝。加盐再煮一会。调入鸡精、撒入香菜末即可。

  2、香菇粉丝煲

  材料:香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

  步骤:

  1.粉丝放入清水中,浸泡15分钟,直至变软。想尽快将粉丝泡软,可以用温水来泡。

  2.姜、蒜、葱切末,红辣椒切片。

  3.煎锅加热入油,加入姜、蒜爆炒。再加入虾,直到虾开始变红。

  4.在锅中先放入粉丝,再将虾和香菇放在上面。

  5.加入盐、酱油、料酒和清水。

  6.最后加热5分钟,撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

  3、酿香菇

  材料:香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油

  步骤:

  1.香菇洗净,去香菇蒂。

  2.红萝卜切丁,葱切末。

  3.猪肉剁碎,加入红萝卜、葱、盐、糖,搅拌均匀。

  4.将猪肉馅酿入香菇里。

  5.酿好的香菇可以油煎,也可以隔水蒸。

  【4、海米香菇焖饭】

  便捷美味【准备食材】海米 香菇 香葱 姜丝大米 生抽 酱油 白糖

  1海米提前浸泡1小时反复冲洗几次

  2香菇洗净切片香葱,姜丝备好

  3大米头洗干净备用

  4炒锅烧热比平时炒菜多一点的油量油温5成热下葱和姜爆出香味5海米和香菇下锅翻炒调入半勺白糖,一勺料酒2勺生抽,一勺酱油因为海米很咸盐基本不能放了根据自己口味掌握6洗好的大米放进去一起炒匀让米彻底吸收汤汁的香味7全部材料倒进电饭煲加入平时煮饭的水量按电饭煲对应的米类精煮键即可成品出锅前拌匀

  5、香菇扒菜心

  材料:菜心,新鲜香菇,盐适量,香油0.5大匙,菜油适量,高汤3大匙,生粉少许

  做法

  1、锅内放菜油适量,烧热,下菜心和香菇翻炒至熟,加少许盐,起锅装盘;

  2、锅内下高汤3大勺左右,小火烧开。

  6、香菇猪肉炒面

  材料:香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油

  步骤:

  1.干香菇用清水泡1-2小时,泡软后将香菇内的清水沥出。

  2.香菇切成条,猪肉切成末,葱切成末备用。

  3.面条用清水煮熟备用。

  4.热锅入油,加入猪肉炒3-4分钟。

  5.加入葱、香菇和酱油,继续炒5分钟。

  6.最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。