牛奶与香菇可以同食吗(牛奶炖香菇可以治疗鼻

2019-05-17 香菇禁忌

香菇和牛奶是常见的两种食材,生活中会经常用来烹饪食用,有时会避免不了一起食用,因此想问下牛奶与香菇可以同食吗?牛奶炖香菇可以治疗鼻炎吗?

牛奶与香菇可以同食吗?香菇和牛奶能一起吃。

牛奶性平、味甘,含有丰富蛋白质、水分、不饱和脂肪酸、维生素、胆固醇、以及钙、磷、钾等多种矿物质,而香菇性平、味甘,主要成分是水分、糖分、大量的维生素D,蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾等微量元素,这两者食物营养丰富,性味一致互不冲突,成分不会产 生相克反应,因此可以同食。

香菇和牛奶一起吃有什么营养

1、补充营养

香菇富含纤维素、维生素、矿物质,而牛奶含有丰富蛋白质,两者属于不同种类的食物,富含多种营养丰富,食用可以互补营养,可以满足人体对多种营养素的需求,维持自身的生理机能。

2、保护心脑血管

牛奶富含蛋白质,食用可以抑制血脂升高,降低胆固醇,而香菇中还含有香菇多糖等有效成分,具有一定防治心脑血管疾病的作用,因此两者一起食用有利于保护心脑血管。

3、增强抵抗力

香菇中的维生素、矿物质含量丰富,而牛奶含有不少优质蛋白质,这些营养物质可以为体液免疫提供营养原料,长期适量食用有利于增强身体的抵抗力,提高免疫功能,预防疾病。

4、增强体质

香菇中含有丰富维生素、维生素C、钾、锌、镁等矿物质,而牛奶中蛋白质含量不低,这些营养成分有利于提升自身免疫功能,可以增强体质,预防疾病。

香菇牛奶的做法 牛奶炖香菇

食材:干香菇1个,牛奶500ml。

做法:

1、提前泡发干香菇,切片备用;

2、先将香菇煮熟,再倒入牛奶,小火煮沸,即可食用。

牛奶炖香菇可以治疗鼻炎吗

牛奶炖香菇并不能治疗鼻炎。

首先,牛奶炖香菇只是一道普通的菜肴,对鼻炎并没有食疗作用,只能起到补充营养,增强机体抵抗力的作用,其次,引起鼻炎的因素复杂多样,需要对症下药,才能起到一定的治疗作用,单单依靠食用牛奶炖香菇并不实际,建议积极就诊,听从医嘱进行疗程地规范化治疗。

另外,如果对牛奶过敏,很容易加重过敏性鼻炎的症状。并且过敏性鼻炎患者会对一些东西过敏,包括食物、蔬菜和水果。牛奶本身富含蛋白质,也会引起过敏。

五、牛奶和香菇同吃的注意事项 :

1、泡发香菇冰箱保存

建议泡发好的香菇,不要放置太长时间会导致营养损失,降低营养价值,若是暂时不烹饪,建议先放进冰箱里冷藏保存,有利于减少营养的流失。

2、泡发香菇水不要倒

香菇经过泡发,一些水溶性维生素会溶入水中,建议不要丢弃,可以做汤底烹饪其他菜肴,若是担心泡发的水不干净,建议将香菇冲洗几遍后再泡发。

3、不宜与高鞣酸食物大量同食

浓茶苦涩,其中的鞣酸物质含量十分丰富,而牛奶炖香菇含有丰富蛋白质,若是一起过多食用,容易反应生成不易溶解的鞣酸蛋白,不利于营养价值的吸收,还可能造成消化不良。

常见的高鞣酸食物有:君迁子、李子、石榴、山楂、葡萄、柿子等。