乙肝到底能不能吃香菇?

2019-06-09 香菇功效

  乙肝病人是可以吃香菇、蘑菇等食物的。患者在饮食方面宜清淡饮食,多吃些新鲜的水果和蔬菜,奶、蛋、豆制品、鱼类、玉米等清淡食物。宜进食细软、易消化食物和适当补充含矿物质及维生素丰富的食物,如海藻、香菇、芝麻、核桃、大枣、杞子类食物。忌过多甜食和辛辣、刺激性食品及含纤维较多、产气较多的食品,如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、汽水等。乙肝患者禁止吸烟、喝酒。建议定期复查,若发现异常,根据病情积极治疗。

乙肝到底能不能吃香菇?

  香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖,即香菇多糖,特别有利于乙肝患者防止病情恶化。

  因为葡聚糖具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用。患者经常食用,不仅能够提高机体免疫力,降低谷丙转氨酶,还可以防止病情进一步发展。

  此外,香菇还含有丰富的维生素C,而且还含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强乙肝患者抵抗疾病的能力。

  乙肝患者多吃香菇能起到防止肝细胞癌变的作用,癌症患者多吃香菇也能抑制肿瘤细胞的生长。

  需要注意的是,长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对患者的机体造成不良影响;发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;泡发香菇的水不要丢弃,因为很多营养物质都溶在水中。